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Veggie Burger Veggie Burger

Veggie Burger

  • Herzhaft, vegetarisch
  • Toast oder Toasties
Veggie Burger

Zutaten

Für 2 Personen

Menge Zutat
4 Golden Toast Körnerharmonie Toasties
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Spritzer Tabasco
3 EL Mayonnaise
100 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll grüne Salatblätter
1 Avocado
1 Aubergine
2 große Tomaten
Shisokresse
Min. Zubereitung

1.

Aubergine und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne heiß werden lassen und dünn mit Olivenöl fetten. Auberginen- und Tomaten-Scheiben darin von beiden Seiten braten.

2.

Die Avocado schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Gebratenes Gemüse und Avocado leicht salzen und pfeffern. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern.

3.

 Für die Sauce den Knoblauch fein hacken. Mit Joghurt, Mayonnaise, Tabasco, Salz und Pfeffer verrühren.

4.

Toasties auftrennen und toasten. Alle Hälften mit Sauce bestreichen. Salat auf die unteren Hälften verteilen und mit jeweils zwei Scheiben Aubergine, Avocado und Tomate belegen.

5.

Mit Shisokresse bestreuen, mit Toastie-Oberseiten abdecken und fertig!

Veggie and very tasty!

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Dieses Rezept
gelingt mit

Körnerharmonie Toasties

Mehrkornbrötchen mit 45% Weizen-, 2,8% Roggen- und 2,8% Haferanteil, zum Toasten - 300g

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