Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Pfeffer und ¼ TL Salz mischen. Die gewaschenen Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Anschließend mit Olivenöl beträufeln und mit der Gewürzmischung würzen. Etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten innen weich und außen leicht braun sind.

Thymianblätter von den Stielen zupfen. Knoblauch fein hacken. In einer Schale Feta, Ricotta, Knoblauch, Thymianblätter und ¼ TL Salz verrühren.

Die Toast-Scheiben im Toaster rösten und mit je einem EL der Feta-Creme bestreichen. Die Tomaten daraufgeben, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.