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Roastbeef Ei High Protein Toast Roastbeef Ei High Protein Toast

Roastbeef Ei High Protein Toast

  • Herzhaft
  • Toast oder Toasties
Roastbeef Ei High Protein Toast

Zutaten

Für 2 Personen

Menge Zutat
1 TL Zucker
2 kleine Tomaten
2 EL heller Balsamicoessig
4 Spritzer Tabasco
4 EL Salatmayonnaise
Salz und Pfeffer
4 EL Sprossen (z.B. Kresse, Mungobohnen, Radieschen)
2 TL Rapsöl
2 rote Zwiebeln
8 Scheiben Roastbeef (ca. 200g)
2 Eier (Größe M)
6 Scheiben Golden Toast High Protein Toast
Min. Zubereitung

1.

Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Balsamico und Zucker vermengen, etwas andrücken. Salzen und pfeffern und anschließend ziehen lassen.

2.

Mayonnaise mit Tabasco verrühren, salzen und pfeffern. Gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden.

3.

Die Eier in Öl 2 Minuten zu Spiegeleiern anbraten, salzen und pfeffern. Dann wenden und eine Minute von der anderen Seite anbraten.

4.

3 Toastscheiben ergeben ein Roastbeef Ei High Protein Toast. Dafür 2 Scheiben toasten und mit Mayonnaise bestreichen, mit Roastbeef und Tomaten belegen, salzen und pfeffern und übereinander stapeln. Auf der dritten Toastscheibe Zwiebeln und Kresse verteilen, ein Spiegelei darauflegen und mit dem Ei nach unten auf die beiden Toastscheiben mit Roastbeef legen.

5.

Diagonal halbieren und möglichst heiß servieren.

 

Hau rein!

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Roastbeef Ei High Protein Toast

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High Protein Toast

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