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Rhabarber-Baiser-Toast Rhabarber-Baiser-Toast

Rhabarber-Baiser-Toast

  • Süß
  • Toast oder Toasties
Rhabarber-Baiser-Toast

Zutaten

Für 2 Personen

Menge Zutat
6 Scheiben Golden Toast Butter Toast
380 g Rhabarber (TK oder frisch)
100 g Erdbeeren (TK oder frisch)
0,5 Packung Vanillepuddingpulver
1 EL Holunderblütensirup
1 EL Zucker
2 Eiweiß
150 g Puderzucker
Min. Zubereitung

1.

Den Rhabarber und die Erdbeeren auftauen lassen und anschließend mit dem Vanillepuddingpulver, dem Holunderblütensirup und Zucker kurz einkochen, sodass die Rhabarberstücke noch gut erhalten sind.

2.

Den Rhabarber-Erdbeer-Kompott auf die 6 Toast Scheiben aufteilen.

3.

Das Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen. Die Eiweiß-Puderzucker-Masse in einen Spitzbeutel geben und die Toast Scheiben damit garnieren. Anschließend kurz im Ofen backen, bis das Eiweiß zu festem Baiser wird.

4.

Jetzt nur noch auf die Terrasse oder den Balkon in die Sonne setzen und schmecken lassen.

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Rhabarber-Baiser-Toast

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