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Avocado-Feigen-Toastie Avocado-Feigen-Toastie

Avocado-Feigen-Toastie

  • Herzhaft, vegan
  • Toast oder Toasties
Avocado-Feigen-Toastie

Zutaten

Für 2 Personen

Menge Zutat
2 Golden Toast Körnerharmonie Toasties
1 Avocado
1 Feige
1 Handvoll Rote Beete Sprossen (oder Sprossen nach Wahl)
1 Zehe Knoblauch
1 Spritzer Limette
1 EL Honig
1 EL brauner Zucker
Pfeffer und Salz
Min. Zubereitung

1.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2.

Knoblauch schneiden. Die Avocado schälen, entkernen und in einer Schüssel grob zerdrücken. Mit einem Spritzer Limette, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

3.

Die Feigen abwaschen und abtrocknen. In Viertel schneiden und die Stücke auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Honig beschmieren und etwas braunen Zucker über die Viertel streuen. 15 Minuten im Ofen karamellisieren.

4.

Die Toastie Hälften im Toaster toasten. Die zwei unteren Hälften mit einer dicken Portion der zerdrückten Avocado-Masse beschmieren. Die karamellisierten Feigen aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und auf der Avocado-Masse drapieren.

5.

Mit je einer halben Handvoll Sprossen und etwas Honig garnieren, dann mit der oberen Toastie Hälfte abschließen.

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Avocado-Feigen-Toastie

Dieses Rezept
gelingt mit

Körnerharmonie Toasties

Mehrkornbrötchen mit 45% Weizen-, 2,8% Roggen- und 2,8% Haferanteil, zum Toasten - 300g

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