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Asia Panini Asia Panini

Asia Panini

15 min Leicht
Herzhaft, vegetarisch Sandwich

Zutaten

Asia Panini

Zutaten

Für 2 Personen

Menge Zutat
4 Scheiben Golden Toast Dinkelharmonie Sandwich
Salz und Pfeffer
Öl (stark erhitzbar)
Kokosöl
Zucker
0,5 TL gelbe Currypaste
1 TL fein geriebener Ingwer
1 TL Kurkumapulver
2 EL geriebener Cheddar
3 EL Mayonnaise
0,5 Bund Koriander
0,5 Limette
1 kleine rote Zwiebel
1 Paprika
2 Karotten
1 Packung Tofu (Natur)
Du benötigst einen Panini-Maker.

Zubereitung

Min.

Schritt 1.

Karotte und Zwiebel schälen und beides in feine Streifen schneiden. Limette auspressen und den Saft mit Karotten, Zucker und Salz mischen und bis zur Verwendung ziehen lassen.

Schritt 2.

Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Tofu in Streifen schneiden und zwischen Küchenpapier das Wasser vorsichtig ausdrücken. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin von beiden Seiten knusprig ausbacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3.

Mayonnaise mit Currypaste, Kurkuma, Ingwer, geriebenem Cheddar und Salz verrühren. Alle 4 Sandwich-Scheiben damit bestreichen.

Schritt 4.

2 Scheiben zuerst mit dem Tofu, dann mit den abgetropften Karotten, der frischen Paprika und zuletzt mit etwas Koriander belegen. Mit jeweils einer Sandwich-Scheibe abschließen.

Schritt 5.

Den Panini-Maker aufheizen und leicht ölen. Die Sandwiches darin goldbraun grillen. Diagonal durchschneiden.

Schritt 6.

Mmmhhh, willkommen in Asien!

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Zubereitung

Dieses Rezept
gelingt mit

Dinkelharmonie Sandwich

Dinkelsandwichbrot - 375g und 750g

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